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家常菜藕的10种做法 莲藕的家常做法

2024-05-01 1711 明贵知识网

茄汁藕片


原料：莲藕1个，西红柿1个辅料：糖2勺，盐适量，番茄酱2勺，小葱5根，鸡精适量。


做法：


1. 莲藕削皮切面泡在水中防止氧化；


2.西红柿切小丁；


3. 热锅入少许油，油5成热后放入葱姜炒香，再倒入西红柿丁翻炒；


4. 出汤后加入番茄酱和1少糖炒匀；


5. 炒好的番茄酱汁放在一边；


6. 热锅入油5成热，放入葱姜超香；


7. 倒入藕片翻炒；


8. 藕片快熟后倒入炒好的西红柿酱料翻炒，加少许盐和鸡精即可。


珍珠藕丸


原料：猪肉馅半斤，莲藕一个，糯米一小把。


辅料：糯米粉2勺，姜一小块，盐适量，味精1勺，料酒2勺。


做法：


1、将猪肉、姜剁成肉馅备用。


2、将糯米在水中浸泡30分钟；将阴米沥干水分备用。


3、将莲藕去皮，在擦子上擦成藕泥。


4、将猪肉馅、莲藕泥、糯米粉混合均匀，调入料酒、盐、味精搅拌均匀。


5、将藕泥在手上搓成丸子，然后再糯米上滚一滚，使其沾满米粒 。


6、将丸子放入蒸笼，大火蒸40分钟即可

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